4. Puhdista rasvakeitin säännöllisesti (mutta kiinnitä huomiota kaasuputkeen!)
Rasvakeitin tulee ottaa pois, tyhjentää ja puhdistaa päivittäin. Näin paistettu ruoka maistuu paremmalta! On kuitenkin huomattava, että kun työntekijät säännöllisesti poistavat rasvakeittimen seinästä, kytketty kaasuputki saattaa löystyä. Tietenkin keittiössä, jossa ruoanlaittoon käytetään tulta, tämä voi olla erittäin vaarallista.
Varmista, että rasvakeitinten puhdistamisesta vastaavat työntekijät ymmärtävät koneen oikeat käyttötavat ja ovat tietoisia löystyvien kaasuputkien vaarasta.
5. Huolla wc
Ihmiset menevät sisään ja poistuvat ravintolan kylpyhuoneesta, mikä tekee wc:stä pääasiallisen ravintolan putkiston ongelmien syyn. Lisäksi asiakkaat voivat kohdella tilojasi huonommin kuin kotonaan! He heittävät usein yleiseen wc-tilaan tavaroita, joita ei ole koskaan jätetty kodin wc:hen. On olemassa useita tapoja estää tämä tilanne:
1. Vältä tarpeetonta liikennettä toteuttamalla kylpyhuoneita koskeva asiakaskohtainen käytäntö.
2. Asenna kuiva puhelin niin, että pyyhkeet eivät joudu WC:hen.
3. Järjestä käteviä saniteettisäiliöitä naisten hygieniatuotteille, jotta niitä ei huuhdeta.
4. Pyydä työntekijöitä tarkistamaan kylpyhuoneen kunto tunnin välein, jotta ongelmat voidaan ratkaista ennen kuin siitä tulee pääasia.
6. Öljytön tankkaus
Ravintolat tarvitsevat suuren määrän kuumaa vettä täyttääkseen kaikki ruoanvalmistus-, siivous- ja puhdistusvaatimukset. Kun kuumavesiventtiili aktivoituu, vesisäiliöttömän järjestelmän anturi tunnistaa veden virtauksen ja sisäinen poltin käynnistyy välittömästi. Kun vesisäiliötä ei ole, järjestelmä tuottaa jatkuvaa kuumaa vettä, kunnes poistoaukko suljetaan.
Jatkuva kuuman veden saanti sopii erinomaisesti mihin tahansa ravintolaan, vaikka alkuinvestoinnilla voi ollakin, säästät lopulta rahaa.
7. Palkan hedelmät baarin tyhjennysputkessa
Jos ravintolassasi on baari, ei ole harvinaista, että baarimikko kaataa jäljellä olevan limen sarven, kirsikanvarren, appelsiinin kuoren ja muut cocktailin valmistusmateriaalit viemäriin. Baarimikko ja parturi on koulutettava hävittämään nämä esineet, jotta estetään baarijärjestelmän putkien tukkeutuminen. Jos näiden esineiden heittämisestä viemäriin on tullut vaikea tapa rikkoa, asenna irrotettava metalliverkko, jotta ne poimitaan.